
Voici ma recette de cette belle poularde commentée par mon ami et chroniqueur culinaire Michel Reverdy :
Bonsoir,
Elle est là, la poularde, superbe, brillante, élégante, odorante, gourmande, décorée de ses diamants noirs.
Elle est là, la poularde, entourée de sa noble cour de légumes pour la protéger des attaques de la chaleur vive et pour lui transmettre les arômes de potager. La reine poularde va lui céder ses graisses aromatiques.
Elle est là, la poularde, couvant une farce faite de la noblesse des produits de France....
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