PRODUITS_DE_LA_ROSERAIE_DE_VENDEE

NOUS AVONS TESTÉ et APPROUVÉ !

Les confitures, gelées, confits et autres délices de la Roseraie de Vendée !

Celle-ci est implantée depuis les années 1990 dans un parc arboré de 3 hectares ou s'épanouissent en toute quiétude quelques 8 000 rosiers répartis en 950 variétés. Ici les rosiers vivent « au naturel » sans utilisation de produit de traitement, ni insecticide, sans arrosage et profitent d'un désherbage manuel.

Il en résulte des produits gastronomiques à la rose fabriqués directement sur place

sans arôme ajouté, ni colorant. Ainsi, les confitures, gelées, confits et autres sirops de la Roseraie de Vendée sont des produits d'exceptions qui apportent à nombre de recettes des goûts exquis lorsqu'ils sont associés à du foie gras, du saumon fumé, du magret de canard, du fromage, des desserts, du vin blanc ou pétillant...

Comme ci-dessous, pour accompagner des recettes à ma façon :

La GATERIE D'ÉCUREUIL composée de sucre, pétales de roses anciennes, noisettes, pignons de pin et jus de citron. 

GATERIE_D_ECUREUIL

Servi avec l'excellent saumon fumé de Stéphane Blanchet (Nomad Kitchen) et des quartiers d'orange au curry rose. 

SAUMON_fume_d_Ecosse_de_Stephane_Blanchet_a_la_gaterie_d_ecureuil_de_la_Roseraie_de_Vendee

La CONFITURES DE PÉTALES DE ROSES composée de sucre, pétales de doses anciennes et jus de citron. 

CONFITURE_DE_PETALES_DE_ROSES

Servi avec un magret de canard grillé, billes de pommes et mini poivrons laqués au ROSEPOMME (sucre, pommes, roses anciennes et jus de citron)

Magret_de_CANARD_confiture_de_petales_de_rose_billes_de_POMMES_gelee_rose_pomme

Rosepomme_La_roseraie_de_St_Reverend

La DOUCEUR MILLE ET UNE NUITS composé de sucre, pétales de doses anciennes, amandes, pistaches, citrons confits, gingembre, cannelle, safran, jus de citron. 

DOUCEUR_MILLE_ET_UNE_NUITS_Roseraie_de_Vendee

Servi avec un pavé de dos de cabillaud laqué à la sauce yakitori, sur une purée de patate douce aux noisettes, zestes de mandarines, quartiers de mandarines confites au curry et pétales de roses du jardin. 

Pave_de_dos_de_CABILLAUD_sauce_yakitori_puree_patate_douce_noisettes_mandarine_Douceur_Mille_et_une_nuits_Roseraie_de_vendee

Le CONFIT DE PÉTALES DE ROSES composé de sucre, pétales de roses, jus de citron et gélifiant à base de pectine de fruit. 

CONFIT_DE_PETALES_DE_ROSES

Servi sur toast avec les savoureuses figues fourrées au foie gras de la Maison Sudreau. 

FOIE_GRAS_dans_une_FIGUE_de_SUDREAU_et_confit_de_ROSE_de_la_Roseraie_de_St_Reverend

Et plus d'infos sur : http://www.laroseraiedevendee.fr/

Enfin, ne jamais oublier qu'aller à la rencontre aujourd'hui des exemplaires producteurs français, c'est sauvegarder les filières des bons produits de demain !

Consulter aussi toutes les infos du magazine « GOURMANDISES » sur le site :

https://asso-gourmandisesetgourmets.com/ 

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