20 mars 2021

Magret de canard en ceviche à ma façon

Impossible d'évoquer le « ceviche » ou « cebiche » sans penser à la cuisine du Pérou. En effet, cette recette à base de poisson cru mariné, le plus emblématique des plats de la gastronomie péruvienne, a été déclarée Patrimoine Culturel de la Nation en 2004 et une journée nationale du « ceviche » a d'ailleurs été instaurée en 2008 et célébrée depuis, le 28 juin de chaque année. Pour rappel, la tradition du poisson mariné date de l’ère précolombienne avec les Incas qui... [Lire la suite]
Posté par Escapetdecouv à 19:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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