14 mars 2021
Gambas grillées au chorizo et riz pilaf sauce yakitori
Le yakitori est un plat japonais populaire vieux de plus de 400 ans. Ce sont des brochettes de poulet marinées à la sauce Tare (sauce soja sucrée, épaisse).
Quant à elle, la sauce Yakitori est composée de sauce soja, de saké, de mirin* et de cassonade. Elle est utilisée en guise de marinade pour les volailles ou la viande, mais plus généralement sur du poulet grillé, d’où le nom (Yaki signifie grillé et Tori poulet).
*Le mirin est une sorte de saké très doux, utilisé presque uniquement comme assaisonnement en... [Lire la suite]
