24 février 2021
Rillettes de truite fumée et tataki de saumon fumé

15 février 2021
Œufs marbrés, poireaux vinaigrette et lard grillé

14 février 2021
Gambas lardées, purée de potimarron aux noisettes, radicelles de poireaux et jaunes d’œufs confits

13 février 2021
Duo de volailles, purées tricolores, billes de pommes rôties et salade verte

09 février 2021
Saumon à l'unilatéral en croûte de miel au curcuma et sésame noir, purée de pomme de terre « Prunelle »

07 février 2021
Dos de cabillaud à la crème de chorizo, compotée de poireau et trilogie de carottes (rouge, blanche, violette)

01 février 2021
Filet mignon de cochon en croûte, farci à la mangue et au chorizo
