08 décembre 2020
Quiche au brocoli et truite fumé, noisettes torréfiées
Les premières recettes connues de Quiche dateraient des années 1605 et le mot Quiche proviendrait du patois lorrain francique Küche, qui signifiait « tarte » ou « galette ». C’est au début du XVIIe siècle que l’on trouve l’usage du mot quiche dans les livres comptable d’un hôpital de Nancy, mais c'est en 1869, dans le Littré, que le mot quiche fait officiellement son apparition dans la langue française. Aujourd’hui, c'est bien la Quiche Lorraine qui est à... [Lire la suite]
