19 novembre 2020

Crevettes grillées aux 3 poivrons, riz du Cambodge, câpres d'Italie et ail confit à l'huile

Concocter une recette, c'est laisser vagabonder son esprit. Pour cela, il suffit d'imaginer le mariage de quelques produits gourmands avec, par exemple : les crevettes de Vendée, les poivrons, l'ail et l'oignon d'Occitanie, la fleur de sel de Salies-de-Béarn, le piment d'Espelette du Pays Basque, l'huile d'olive et les câpres d'Italie, le riz du Cambodge, etc. Bref, la liste est infinie et chacun peut donc inventer un plat à sa guise en se rappelant ces mots de Pierre Gagnaire : « Un cuisinier dispose de plus de notes qu’un... [Lire la suite]