17 juillet 2020
Clafoutis aux prunes du jardin
Le clafoutis est un dessert originaire du Limousin qui s'est répandu au cours du XIXe siècle et dont le nom proviendrait du mot patois clafi, qui signifie « rempli » et sous-entendu de cerises. Le clafoutis est donc un gâteau composé de cerises, non dénoyautées, noyées dans une pâte moelleuse de type appareil à flan.
Le Clafoutis est même devenu le nom générique d'une variété infini de gâteaux que l’on retrouve sous des appellations locales diverses et composé de garnitures variées en fonction des régions. Par... [Lire la suite]
