14 juin 2020

Filet mignon de porc noir de Cambes séché !

Déjà, au XVIe siècle, Clément Marot avait ces mots : « Tout vient à point à qui sait attendre.» ! Une formule qui sied fort bien à la charcuterie, tant il vrai qu'en la matière il faut toujours laisser le temps faire son œuvre. En effet, du jambon au saucisson, seuls les ans et les mois permettent aux bonnes viandes de s’épanouir pour révéler toutes leurs exquises saveurs. Alors, bien évidemment, ce filet mignon de porc de Cambes séché n'échappera pas à cette immuable règle qu'est la patience, la seule condition qui permettra... [Lire la suite]
Posté par Escapetdecouv à 18:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :