05 juin 2020

Suprêmes de pintades aux abricots et cerises !

La pintade grise est originaire de l'Afrique où elle vit à l'état sauvage et plus précisément en Numidie d'où son nom latin (Numidia meleagris). Les Égyptiens, les Grecs et les Romains en consommaient déjà à leur époque et l’appelaient d'ailleurs « Poule de Numidie ».  Puis elle est véritablement apparue en Europe au XVIe siècle et elle doit son nom actuel aux Portugais qui l’avaient baptisée « poule peinte » (pintada) à cause de son plumage bigarré. Avec sa chair trois fois plus riche en protéines et... [Lire la suite]
Posté par Escapetdecouv à 21:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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