21 mai 2020
Œufs au lait et aux pépites de chocolat à ma façon !
Voici un dessert familial particulièrement savoureux et très facile à réaliser : des œufs au lait et au pépites de chocolat, sans oublier un ramequin individuel pour l'ami(e) de passage à la dernière minute (Alain, Anne-Marie, Charles-Henri, Carine, Corinne, Delphine, Didier, Francine, Fred, Gérard, Hélène, Jackie, jean-Louis, Leslie, Marie-Christine, Mathieu, Maurice, Michel, Nathalie, Noël, Paulette, Pierre...).
Ingrédients :
1 litre de lait entier
1 gousse de vanille
4 œufs entiers + 3 jaunes... [Lire la suite]21 mai 2020
Assiette surprise !
Comme je l'ai déjà évoqué : en cuisine rien ne se perd, tout se transforme !
Alors aujourd'hui, j'ai justement transformé des restes en deux assiettes surprise.
C'est enfantin, c'est ludique, c'est appétissant et c'est bon.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 avocat
2 feuilles de salade
12 cœurs de poulets (BBC - de la ferme Malgouyres et la boucherie du Tescou)
3 foies de volailles (BBC - de la ferme Malgouyres et la boucherie du Tescou) reste de la veille
7 pomme de terre « Ratz de L’île de Ré » -... [Lire la suite]21 mai 2020
Foies de volailles aux raisins et Ratz de L’île de Ré !
Depuis toujours le foie fait partie de l'Histoire culinaire et, dès l’Antiquité, il était considéré non seulement comme la nourriture des Hommes, mais aussi des Dieux ; des vertus médicinales lui étaient même attribuées.
Au Moyen-âge, les seigneurs exigeaient toutes sortes de produits tripiers lors de leurs banquets, dont les foies cuisinés de moult façons.
Bien sûr depuis l’Antiquité, la préparation des foies a considérablement changé grâce à l’évolution des méthodes de cuisine mais il faut signaler que, jusqu’au XVe siècle,... [Lire la suite]
