19 mars 2019

Fabien Fage et ses mets étoilés, chez « THE MARCEL » à Sète !

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur », voici une phrase du philosophe anglais Théodore Zeldin qui convient parfaitement à la cuisine de Fabien Fage, ce chef nouvellement étoilé dans la ville de Sète, après seulement 7 mois d'activité.  Mais pourquoi donc une seule étoile ? À croire que l'inspecteur du Guide Michelin en a oublié une dans son stylo lors de son rapport !  En effet, compte tenu des talents culinaires de ce chef constamment créatif qui œuvre avec... [Lire la suite]
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11 mars 2019

Le château de La Lanette, pour un séjour idéal aux pieds des Pyrénées !

  Situé dans le village de Salechan, au pied des montagnes pyrénéennes et à seulement quelques kilomètres de Bagnères-de-Luchon, des stations de ski du Mourtis et de Superbagnères, le château de La Lanette est une charmante demeure du XIXe siècle où Heather Mumby et Russell Shore accueillent toujours leurs hôtes chaleureusement. Avec son imposante façade, rehaussée d'imposantes colonnes et d'un grand balcon de marbre blanc,  La Lanette réserve à ses hôtes un intérieur soigneusement restauré proposant un... [Lire la suite]
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09 mars 2019

L'Heptaméron des Gourmets à Luchon, une halte gourmande incontournable !

  Franchir la porte de L'Heptaméron des Gourmets de Anne-Marie et Bernard Noby, à Bagnères-de-Luchon, c'est pénétrer dans un monde de la gastronomie hors des codes.  D'ailleurs, cette phrase de Jean-Luc Danjou (MOF cuisinier 1986) résume parfaitement l'âme de ce havre de paix pour gastronomes en quête de plaisirs culinaires : « C'est surtout une maison du Bonheur. On y arrive comme des clients et on repart ravi comme des Amis. » Rappelons ici que « L'Heptaméron des gourmets » est à l'origine... [Lire la suite]
01 mars 2019

Dîner en l'honneur de la truffe à l'Oustal Del Barry !

Ce 25 février 2019, les chefs des « Cuisineries Midi Pyrénées » et leur président Claude Izard s'étaient réunis autour des fourneaux de l'Oustal Del Barry à Najac pour concocter un menu en l'honneur de la truffe. Rémy Simon, le maître cuisinier des lieux, battait la mesure de ce festin servi à une cinquantaine de convives ravis de pouvoir se délecter avec ces mets concoctés autour du diamant noir.  Il faut dire que, de tous temps, la truffe a inspiré les auteurs les plus divers, jusqu'à en sourir, comme avec ces... [Lire la suite]