L’origine de la Coquille Saint-Jacques remonte à environ 570 millions d’années. Elle est présente dans l’histoire de l’humanité depuis la Préhistoire, en tant que symbole religieux, ornement ou monnaie d’échange. Consommée depuis la fin de la période glaciaire par les peuples côtiers, ce délicieux coquillage au goût délicat et fin est très apprécié des gourmets.
Voici en avant première notre reportage sur la coquille Saint-Jacques et dont la saison de pêche vient de commencer.
Reportage intégral à découvrir dans la prochaine édition d'hiver 2018/2019 du magazine « GOURMANDISES ». Sortie début décembre !
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