Édifié en 1895 au milieu de son domaine viticole, « La Bellonette » est une demeure dont le charme n'a d'égal que sa situation géographique admirable au cœur d'un parc de 7 ha qui s'étire paisiblement jusque sur les bords de l'étang de Thau.
Cet étang est d'ailleurs le plus grand du Languedoc avec ses 19 km de longueur sur 5 km de large et il constitue un attrait majeur pour les habitants de ses rives comme pour les touristes. En effet, cette petite mer intérieure avec son écosystème protégé abrite une biodiversité exceptionnelle et, outre la conchyliculture, les espèces animales, poissons, oiseaux, mammifères et batraciens font de ce site un lieu idyllique pour les amoureux de la nature.
À « La Bellonette », l'accueil de Fleur, Florian et Marie-Christine Fabre de Roussac est toujours des plus chaleureux et l'agrément de ce manoir est à nul autre pareil grâce à la poésie qui se dégage de chaque pièce où les meubles d'époque accentuent le raffinement de cette belle résidence qui a gardé son âme d'antan.
À l'étage, quatre chambres d'hôtes spacieuses sont aussi au diapason de ce séduisant castel, avec chacune sa propre note de couleur, ainsi la bleue, la jaune, la verte et la rouge sont ravissantes par leur confort et leur décoration,
sans compter leur vue imprenable sur la lagune de Thau, ses parc à huîtres et la ville de Sète, joliment surnommée la « Venise du Languedoc ».
Après une nuit paisible, bercée par le chant des oiseaux, le doux clapotis de l'étang et le concert envoûtant des grenouilles, c'est un savoureux et copieux petit déjeuner à la française qui est servi sur la terrasse ou dans la grande salle à manger, avec un généreux choix de thés, de confitures, des fruits, des yaourts, du pain frais, du beurre, des viennoiseries...
Bref « La Bellonette » est véritablement une maison d'hôtes propice au repos et à la détente, un endroit magique pour esthète en quête de dépaysement et d'évasion à quelques encablures du port de Marseillan bordé par des restaurants de fruits de mer et par la célèbre maison Noilly Prat !
À signaler l'écoute particulièrement bienveillante de la maîtresse des lieux qui saura conseiller au mieux chacun de ses hôtes pour aller à la découverte de tel restaurant, tel vigneron, tel excursion, etc.
Domaine de la Bellonette
34340 MARSEILLAN
Tél. 06 13 04 41 50
Tél. 06 18 82 12 15
Reportage intégral à découvrir dans le prochain N° d'été de « GOURMANDISES ».
Consulter aussi toutes les infos sur le site :
http://www.asso-gourmandisesetgourmets.com/
