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À l'occasion de La Fête des Pommes à Mirepoix, le magazine « GOURMANDISES » a découvert et dégusté un excellent fromage de brebis... « Le Cupidon » !

Le « Cupidon » est un sublime fromage de brebis au lait cru, récompensé par la médaille « Super Gold » au Mondial du fromage, à Tours, le 9 juin 2015.

Rappelons ici que cette prestigieuse médaille récompense le meilleur parmi les meilleurs fromages venus de toute les régions de France bien sûr, mais aussi d'Italie, d’Israël, de Chine, du Canada, des États-Unis…

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L’originalité de ce très savoureux « Cupidon » de 150 g tient à l’exceptionnelle onctuosité de sa pâte aux allures de « Mont d’Or », délicatement aromatisée par les tanins de l’écorce d'épicéa qui l’entoure et le maintient naturellement. 

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Pendant 30 ans, Philippe Garros a cherché, goûté, amélioré ses façons de magnifier les laits des meilleurs crus de son terroir situé au Col del Fach en Ariège et son savoir-faire a d'ailleurs été déjà consacré il y a 25 ans lorsque son fromage de chèvres : « Le Petit Fiancé des Pyrénées » a reçu la médaille d’or au salon de l’agriculture de Paris.

Sans oublier « La Tomme de Phébus » (vache), « Le Petit Fuxéen » (vache), « Le Cabri Ariégeois » (chèvres) et bien d'autres fromages justement réputés.

Désormais, Philippe Garros a laissé la place à son fils Anaël et l'histoire de cette belle famille de « Paysans Cathares » se poursuit brillamment.

Les Paysans Cathares

Produits du Terroir des Pyrénées Cathares

28 Place Maréchal Leclerc

09500 Mirepoix

Téléphone : 05 61 60 57 2 

 

Consulter toutes les infos sur :

http://www.asso-gourmandisesetgourmets.com/

 

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