Depuis le 18 octobre 2016, le livre La France gourmande 100% Terroirs avec Pari Fermier est paru dans toutes les bonnes librairies de France. Cette bible des terroirs est réalisée aux éditions Larousse en partenariat avec Pari Fermier, association qui défend la production fermière de notre douce France !
Co-écrit par Josselin Thibaudault, Justine Gourbière et l’équipe de Pari Fermier, et préfacé par Yves Camdeborde en personne, ce livre de 320 pages imprimé en France présente les portraits de 110 paysans producteurs qui élèvent, cultivent, transforment et vendent directement, sans intermédiaires.
Leur credo ? Un savoir-faire authentique qui répond à un cahier des charges strict, la passion de leur métier, l’amour de leurs élevages et cultures, pour offrir ce qu’ils ont de mieux aux consommateurs, dans le respect de la nature et de l’environnement, en garantissant de bons produits savoureux, à la traçabilité indéniable et à la qualité hors-pair !
Embarquez pour un véritable tour de France des papilles où chaque producteur vous confiera son histoire et ses convictions, ses récompenses et médailles de concours de bouche, les techniques et secrets de fabrication de ses produits, ses recettes favorites pour les déguster, leur utilisation par de grands chefs,...
Au menu, découvrez notamment : Benoît Lefèvre (pruneaux d’Agen), Florent et Henri Jeannequin (derniers producteurs de cornichons en France), Pierre Matayron (porc noir de Bigorre), Mémé Rivière (curcuma de la Réunion), Thibaut Guillaume (vin de fraise), Didier Aube (sel de Guérande), Benoît Pissavy (bœuf Salers), Jean-Philippe Delecourt (fromages de chèvre), Paul et Caroline Peignier (pains d’épices)
Dans votre panier gourmand : vins, champagnes, armagnacs ; viandes, volailles et gibiers, foies gras, pâtés, rillettes et saucissons, boudins ; fromages ; truites, oursins ; huîtres ; escargots ; champignons ; huiles d’olive, de noix, de lin, de chanvre ou de cameline ; pains et brioche ; pruneaux, amandes, châtaignes ; glaces, confitures et sirops ; miels... »
Alors, amateurs des bons produits authentiques de nos régions, fins gastronomes ou gourmands du dimanche, ce livre est fait pour vous !
320 pages
Format : 275 x 307 mm
Reliure cousue fil
Édition Larousse (octobre 2016)
Prix : 29,95 euros
