07 décembre 2015
Le Lièvre à la Royale de Claude Taffarello, un mets d'exception !
Comme chaque année, dans le Lauragais situé aux confins de la Haute-Garonne, l'emblématique saison de la chasse a sonné l’heure de ces ripailles mémorables qui marquent à tout jamais la mémoire des gastronomes.
Ce 5 décembre 2015, dans les cuisines de l'Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais, Claude Taffarello et sa brigade s'affairent justement à la cuisson d'un chef d’œuvre de la haute gastronomie française, le lièvre à la royale, cher aux disciples de Saint-Hubert.
Dans cette Auberge de charme réputée et... [Lire la suite]
