Découvrir un pays inconnu, une région inhabituelle ou une nouvelle ville est toujours pour nous synonyme d'exploration, de surprises, de rencontres inattendues et c'est l'addition de tous ces facteurs qui alimente la passion ininterrompue de notre métier de reporters. Certes, que nous soyons dans les palais des maharadjas en Inde, dans les haras royaux du Maroc, dans les monastères moldaves de Roumanie, dans les steppes du Kazakhstan ou à Beaulieu-sur-Dordogne, d'aucuns pourraient penser que notre attention peut être différente... et bien non, notre passion est toujours la même : intacte ; pour preuve, la découverte de la Riviera Limousine et sa capitale Beaulieu-sur-Dordogne à laquelle nous venons de consacrer pas moins de six reportages. Pourquoi autant d'intérêt nous direz-vous ? Tout simplement parce que cette ville est un concentré de l'art et du bien-vivre corrézien grâce à la richesse de son patrimoine et la diversité de sa gastronomie. 

Alors, comme toujours, nous avons arpenté la ville en tous sens afin de capter son âme, ses meilleurs profils, les heures de ses plus belles lumières et, armés de nos appareils photos, d'un carnet et d'un stylo, nous avons emmagasiné les images et les informations. Ensuite, à nous la solitude face à la page blanche pour y coucher notre vécu et nos impressions. 

Finalement, à Beaulieu, notre mission fut presque facile puisque d’emblée nous étions sous le charme de cette captivante cité, de ses habitants et des quatre adresses coups de cœur où nous avons eu le plaisir de nous restaurer, dont « Le Beaulieu » et « Les Flots Bleus » précédemment mentionnés.

Ainsi, à la brasserie « Les Voyageurs », l'accueil de Maryse, Laurent et de l'ensemble du personnel reste pour nous un très bon souvenir. Situé au cœur de la ville sur la place du Champ de Mars, l'établissement dispose d'une immense terrasse sur cette esplanade (photo ci-dessous) 

et, à l'arrière du bâtiment, d'un magnifique jardin clos pour d'agréables déjeuners champêtres où même les enfants peuvent se détendre dans un espace de jeux privatifs. L'endroit est fréquenté à longueur de journée et la qualité de la cuisine n'est évidemment pas étrangère à ce succès. Ici, au moment du déjeuner, l'expression « l'heure du coup de feu » prend vraiment tout son sens ; rapidement les tables accueillent d'innombrables convives et la valses des assiettes est aussitôt assurée par toute une équipe dévouée, compétente et souriante. Dans cette très sympathique brasserie, nous avons particulièrement apprécié une copieuse salade du terroir composée de gésiers, magrets fumé et foie gras de canard, cerneaux de noix et salade parfaitement bien assaisonnée (photo ci-dessous). 

Pour suivre, vous avons eu un réel plaisir à déguster l'une des délicieuses spécialités maison, le hamburger corrézien : entre deux tranches de mique corrézienne* le chef ajoute un haché de viande de canard et de veau, surmonté d'une tranche de fromage de cantal nappée d'une sauce au poivre ; l'ensemble accompagné de frites et de salade forme un plat généreux et savoureux que nous recommandons sans réserve (photo ci-dessous). 

Une autre version, le hamburger auvergnat, est composé de viande de bœuf et de fromage Bleu d'Auvergne. Voici d'ailleurs des plats agréables à accompagner d'un bon vin rouge de Corrèze, le Mille et Une Pierres, de la cave de Branceilles. À signaler aussi, une remarquable carte de 17 pizzas entièrement faites sur place, comme, par exemple, la pizza Périgourdine : sur une pâte fine, que pourrait envier le meilleur des pizzaïolos, une abondante garniture rassemble des tranches de magret de canard fumé, gésiers confits, cerneaux de noix, mozzarella et olives noires.

*La Mique est une sorte de boule de pâte à pain que l’on cuit doucement dans le bouillon odorant d'un pot-au-feu au chou et à la viande de porc. C’est une recette originaire de Corrèze et chaque famille possède souvent sa propre recette et ses petites astuces, concernant notamment la préparation du bouillon.

Autre cadre et autre style, tout aussi agréable, le salon de thé très cosy « Café Douceur » de Sophie Catoire (photo ci-dessous). 

Lorsque l'on pénètre dans ce lieu, c'est une salle à manger habitée par une foule d'objets d'un autre temps que l'on découvre baignés dans une atmosphère un peu magique où virevolte une fée cuisinière. En effet, tel un elfe doté de supers pouvoirs, Sophie est partout à la fois, de la cuisine à la salle à manger en passant par les recoins salons et le comptoir pour servir ses plats du moment, diverses boissons chaudes et mignardises à des habitués et des touristes émerveillés par cet univers surréaliste et chaleureux.

Dès 9h du matin, des petits déjeuners consistants sont concoctés pour la clientèle (photo ci-dessous), proposés avec un choix de 17 variétés de thés (7 variétés de thés noirs, 7 variétés de thés verts et 3 de roïbos) et 7 variétés de cafés . 

Ensuite c'est le Plateau gourmand qui attire nombre de clients avec ses célèbres croustillants de canard et leur sauce aigre-douce accompagnés d'une salade composée, d'une poêlée de pommes de terre aux champignons, de jambon de pays, d'un cabécou chaud en feuille de brick et d'une coupe de fruits (photo ci-dessous).  Plat conseillé avec un cidre brut du Limousin (Déco Jus à Saint-Yriex-la-Perche – 87500) ou un vin rouge de Bergerac. 

Sans oublier les diverses suggestions de plats du jour, comme : le navarin de veau limousin à la moutarde et à l’estragon et son gratin dauphinois – le magret de canard sauce au miel – les brochettes de porc sauce chorizo – les lasagnes à l’italienne (jambon de pays, épinards et gorgonzola) – le tajine d’agneau au citron confit – le gratin nordique (saumon, pommes de terre, fondue de poireaux et crème fraîche) – la brandade de cabillaud, etc.

Et puis viennent les desserts, également du jour, avec, par exemple, une Tarte à la rhubarbe meringuée ou la Douceur de Justin (glace vanille, poire, sauce caramel au beurre salé, éclats de cookies et chantilly (photos ci-dessous). 

Enfin de 9h à 19h, chacun peut ici faire une pause et déguster en toute quiétude un Café gourmand avec son assortiments de biscuits toujours faits maison (canelés, sablés, cookies, madeleines, financiers, meringues). 

Alors, voyageurs et gourmets avides de découvertes et de dégustations nouvelles, inscrivez dès à présent cette destination et ces adresses sur votre agenda, vous ne regretterez jamais votre séjour sur la Riviera Limousine et ses couchers de soleil enchanteurs. 

Reportage de Philippe PLOQUIN et Françoise PEURIOT

Tél. 06 07 19 88 11

découvrir aussi notre reportage entièrement consacré à Beaulieu-sur-Dordogne en cliquant sur le lien ci-dessous :

http://www.escapetdecouv.com/archives/2015/10/27/32836632.html

Toutes les photos de nos reportages sont notre propriété exclusive, obligatoirement soumises aux droits d’auteurs et à notre copyright : © F. PEURIOT - P. PLOQUIN

La Brasserie « Les Voyageurs »

2 Place du Champ de Mars

19120 Beaulieu-sur-Dordogne

Tél. 05 55 91 18 34

Le Salon de thé « Café Douceur »

34 Rue Général de Gaulle

19120 Beaulieu-sur-Dordogne

Tél. 05 55 28 67 05

Fermé le samedi

L'Office de Tourisme

Place Marbot

19120 Beaulieu-sur-Dordogne

Tél. 05 55 91 09 94

http://www.beaulieu-tourisme.com/