04 avril 2015
Les véritables « Faits Maisons » de Michel DUSSAU à la Table de l’Armandie !
Michel DUSSAU et l’un des desserts du jour, un « Financier moelleux aux pommes caramélisées ».
Après ses classes durant 5 ans chez Alain Ducasse à Monaco, un passage dans les cuisines du Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz, de Bacon à Antibes, du Château de Mercuès dans le Lot, Michel DUSSAU ouvre l’hôtel restaurant Le Pont Napoléon à Moissac. Fort de toutes ces riches expériences, il décide ensuite de poser ses valises et d’installer sa batterie de cuisine dans le Lot-et-Garonne pour créer intégralement, en 2006 à Agen, La... [Lire la suite]
