couv autour vins

Dans cet ouvrage, Henri Combret veut sensibiliser le consommateur sur le vin qu’il considère comme élément culturel de notre civilisation,  mit trop souvent à l’index dans les campagnes contre l’alcoolisme. Paradoxalement, la France qui est parmi les tout premiers producteurs de vins au monde est aussi le pays où près de 90% des consommateurs ne connaissent pratiquement rien du monde du vin. L’auteur conscient de ce problème, a voulu à partir de ses nombreuses animations autour du vin et de la gastronomie répondre aux principales questions que lui ont posé les consommateurs. Un livre utile à la découverte du merveilleux patrimoine culturel qui est le vin. Après les anecdotes historiques, les peintres et le vin, une présentation technique des différents types de vin, avec les vinifications simplifiées permettront de démystifier l’élaboration du vin. La partie centrale reste « les vertus thérapeutiques du vin » avant ce chapitre, le consommateur sera sensibilisé par « alcool, il faut savoir ». Une synthèse des trente dernières années d’études épidémiologiques sur le vin et la santé dans le monde permettra de donner au vin une autre image culturelle en lui laissant aussi tous ses mystères.

Prix : 18 euros    

www.combret-gastronomie-vins.com

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