Escapades et découvertes

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8 décembre 2014

Bernard Bordaries, un chef talentueux en cuisine !

Niché discrètement à l’écart de la route reliant Caussade à Puylaroque, « Le Clos Monteils » abrite derrière ses murs du XVIIIe siècle l’un des chefs les plus talentueux de notre région, auquel le guide Michelin décerne depuis quatre années consécutives...

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Tags: Bernard Bordaries, Bib Gourmand, Le Clos Monteils, Maxim’s, l’Eden Rock

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8 décembre 2014

"Ainsi passaient les jours"

Ce livre roman, raconte la petite histoire de la vie de Charlou en Aveyron. « Avec des paysages vallonné découpé par des haies d'aubépines, de ronces, d'églantiers et par endroits, de murettes écroulées. Avec des pierres grises parsemées de couleurs chaudes,...

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Tags: édition Nadine Passim

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8 décembre 2014

La porcelaine de Hérend en Hongrie

Détail d’une assiette ajourée motif « Rothschild » C’est en Chine au VIe siècle que la porcelaine trouve son origine et son développement grâce aux importants gisements de kaolin, argile blanche indispensable à la fabrication de la véritable porcelaine....

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Tags: Hongrie, La porcelaine de Hérend, Rothschild, reine Victoria

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7 décembre 2014

Corolle de coquille Saint-Jacques à la guacamole

Une excellente adresse gourmande à retenir ! Dans le cadre de notre nouvelle édition consacrée à la gastronomie, nous vous proposons de déguster, avec les yeux et en avant première, cette délicieuse « Corolle de Saint-Jacques à la guacamole et sa marinade...

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Tags: coquille Saint-Jacques à la guacamole

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6 décembre 2014

Les lavoirs de Valence d’Agen

Parmi son riche patrimoine architectural, la ville de Valence d’Agen se distingue par deux de ses lavoirs. Le Lavoir Del Théron (photo ci-dessus) : C’est le plus ancien des lavoirs de la ville. Dès 1661, la fontaine fit l’objet de réparations de la part...

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Tags: Les lavoirs, Valence d’Agen, le Lavoir Del Théron, le lavoir Saint-Bernard

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6 décembre 2014

Le cassoulet de Castelnaudary

La recette du cassoulet de Castelnaudary par Jean-François Pech dans son restaurant « Au Fil de l’Eau » à Montauban. Tél. 05 63 66 11 85 • Confectionner la terrine en intégrant un petit hachis de lard et d’ail – poser les saucisses de couenne sur quelques...

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Tags: Le cassoulet de Castelnaudary

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5 décembre 2014

Carré d’agneau rôti en croûte de chapelure aux herbes

Recette d’un « carré d’agneau rôti en croûte de chapelure aux herbes accompagné d’une variation de petits pois : en grains, en pulpe à la menthe verte et en jeunes pousses » par Cyril Simon « L’Auberge de Bardigues » Tél. 05 63 39 05 58. • Mélanger les...

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Tags: Carré d’agneau rôti en croûte de chapelure aux herbes

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5 décembre 2014

Maroc terre de lumière

Voici quelques unes de nos 350 photos consacrées à notre prochain livre intitulé « Maroc terre de lumière » : Le souk coloré de Oued Laou : Plaine fertile de la Chaouia : Une ruelle à Chefchaouenne : L’étalon du haras de Bouznika : Un v ol de Héron garde-bœufs...

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Tags: Maroc terre de lumière, haras de Bouznika, la Mosquée Hassan II de Casablanca, la mosquée Karaouyine de Fès, le Chellah à Rabat, plaine de la Chaouia, souk de Oued Laou

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5 décembre 2014

LE HOMARD BRETON

Apprécié depuis le XVIIe siècle, le homard breton est considéré à juste raison comme le prince des crustacés d’eau de mer. Bleu de son vivant, il devient rouge à la cuisson d'où son nom poétique de Cardinal des tables. Réputé pour régaler le palais des...

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Tags: LE HOMARD BRETON

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5 décembre 2014

Le château de Goudourville

Qui n’a pas rêvé de dormir une nuit dans la chambre d’un Pape ? La chose est possible dans le majestueux château de Goudourville en Tarn-et-Garonne qui ouvre les portes de cinq chambres d’hôtes exceptionnelles, dont celle du Pape Clément V, premier pape...

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Tags: Le château de Goudourville

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