décembre 2014

Palais royal de Fès - de haut en bas : calligraphie en zellige excisé, décor mérinide, zelliges en négatif (entrelacs). Entre le bois sculpté ou peint, le plâtre ciselé ou les zelliges, ces derniers sont peut-être la forme d’art la plus représentative de la décoration marocaine. Leur origine est aussi vieille que celle des mosaïstes qui parcouraient autrefois le monde. Probablement inspirée de la mosaïque romaine puis byzantine, la technique du zellige arriva avec les Maures en Andalousie, il y a plus de 10 siècles et traversa... [Lire la suite]

Née de l’inspiration visionnaire de feu sa majesté le roi Hassan II, la grande mosquée qui porte son nom est un concentré de chefs d’œuvres traditionnels dans ses décors et d’exceptionnelles prouesses technologiques dans sa construction. C’est ainsi une véritable merveille architecturale qui se dresse dans toute sa splendeur sur le front de mer à Casablanca. Symbole de tolérance et de paix, la mosquée Hassan II a été édifiée dans la tradition de l’art monumental arabo-andalou. La première pierre fut posée le 12 juillet 1986 et... [Lire la suite]

  Fatehpur Sikri fut la capitale impériale de l’Empire Moghol, merveille de pierre rouge et de marbre blanc qui n’aura vécu que quatorze ans, de 1571 à 1585. Elle fut l’œuvre sublime d’un grand conquérant, il s’appelait Akbar, Akbar le Grand, « le Grand Moghol » comme le surnommaient les cours des rois d’Europe. Située dans la province de l’Uttar Pradesh, Fatehpur Sikri n’est qu’à 38 km d’Agra, ville rendue célèbre par l’extraordinaire Tâj Mahall, l’une des plus exceptionnelles réussites de l’architecture Moghol, élevée au... [Lire la suite]

Excellent dîner de fête à tous nos lecteurs et visiteurs, avec ce succulent mille-feuille de bœuf et foie gras, quenelle de butternut et mirepoix de mangue poêlée. Un pur régal dont mes papilles gardent un délicieux souvenir !!! Avec ce mets remarquable, un Madiran « Château Montus » a fait merveille. Magnifique recette créée par Latifa Ben Said, chef du restaurant « Le M 1474 » du Moulin de Moissac. Pour découvrir d’autres recettes et commander le livre voir le site : ... [Lire la suite]

« Les truffes sont un des plus grands bienfaits que, dans son incommensurable libéralité, la providence ait daigné accorder aux gourmands. Ce tubercule, qu’on ne peut mettre dans la classe des légumes ni des fruits, est un des plus honorables excipients de la haute cuisine, par l’incomparable saveur qu’il communique aux productions animales ou végétales auxquelles on l’associe. Servi séparément, c’est un entremets du plus grand luxe et celui auquel les gourmets les plus distingués donnent la préférence pendant quatre mois de... [Lire la suite]

Durant un mois et jusqu’au 6 janvier, l’ancienne capitale des comtes d’Armagnac mérite un détour pour venir l’admirer parée de mille lumières, comme la Cathédrale Saint-Gervais (photo ci-dessus) et son impressionnant clocher quadrangulaire qui culmine à 45 mètres du sol. Tout d’abord bâtie en bois au XVIe siècle la halle aux grains  fut détruite par un incendie et reconstruite en pierres en 1847. Désormais, c’est devenu un lieu d’événements culturels et d’expositions. L’ancien hôpital, construit sur les vestiges du château... [Lire la suite]

Édifiée en 1825, la halle circulaire d’Auvillar est classée monument historique depuis 1946. Avec sa remarquable charpente en bois couverte de tuiles canal et soutenue élégamment par 20 colonnes de pierre de style toscan, ce magnifique édifice emprunt de légèreté est sans conteste l’un des trésors architecturaux de cette très ancienne cité mentionnée dès le XIe siècle. La Tour de l’Horloge, construite à la fin du XVIIe siècle en briques et en pierres, s’élève sur trois étages et demeure aujourd’hui la seule des trois portes... [Lire la suite]

« Il était une fois dans l’Ouest », « Le train sifflera trois fois », « La Bête humaine », « Le Crime de l’Orient Express », « La Bataille du rail » sont autant de films cultes qui ont marqué l’histoire du cinéma et la mémoire des cinéphiles. Bien sûr, chacun sait que l’Orient Express n’a jamais fait halte en Quercy, pourtant le chemin de fer, les tortillards et autres légendaires locomotives ont marqué l’imaginaire bouillonnant de Françoise et Jacques Bonnefous qui officient avec... [Lire la suite]

À l’occasion des fêtes de fin d’année, rien n’est plus savoureusement agréable que de pousser la porte de l’inégalable et alléchante charcuterie Bonnefous, size dans la bastide de Lauzerte. Dans cette illustre enseigne, tout est fait maison et l’on vient de fort loin pour découvrir les trésors gourmands que cette talentueuse lignée élabore passionnément au fil des ans et les merveilles culinaires qu’elle crée pour les festivités de Noël et de la saint Sylvestre. Ici Françoise Bonnefous présente un délicieux pâté de canard en... [Lire la suite]

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