17 décembre 2014
Rocamadour, un haut lieu de la chrétienté
Cerné par le Parc Naturel Régional des Causses du Quercy où vallées verdoyantes et causses rocailleux se succèdent, la cité sacrée de Rocamadour est un véritable nid d’aigle, un site vertigineux, un haut lieu de la chrétienté depuis le Moyen-Âge. Saint Louis y vint en pèlerinage les 1er et 2 mai 1244, accompagné de sa mère Blanche de Castille et de ses frères Robert Ier d’Artois, Alphonse de Poitiers et Charles Ier de Sicile.
Ancré à la falaise dans une superposition improbable de maisons médiévales, de six chapelles et de... [Lire la suite]17 décembre 2014
Savoureuses langoustines de Bretagne !
La langoustine, joliment appelée « Demoiselle » en Bretagne, est un crustacé décapode (c’est-à-dire qu’elle possède cinq paires de pattes) de la même famille que le homard. Elle est surtout péchée en Pays Bigouden et notamment par les pécheurs du port de Loctudy qui la surnomment ici « Demoiselle de Loctudy ». Avec sa chair délicate et savoureuse, c’est un mets de choix pour tous les épicuriens, comme ici :
Cette délicieuse trilogie de « queues de langoustines au condiment d’herbes et quenelles... [Lire la suite]
