1 décembre 2014

En perpétuelle quête d’images inédites, passionnés par l’Art sous toutes ses formes et soucieux de toujours approfondir nos connaissances, Françoise PEURIOT et moi-même parcourons ensemble le monde depuis 1976, consacrant nos reportages et nos publications à l’architecture marocaine, aux palais des maharadjas, aux châteaux écossais, à la porcelaine hongroise, aux bijoux berbères etc. Durant plus de 12 mois, nous avons minutieusement survolé, sillonné et revisité la ville de Castelsarrasin et les communes de Albefeuille-Lagarde,... [Lire la suite]

Mosaïques romaines du musée de Sousse en Tunisie La cuisine tunisienne est le fruit merveilleux d’un héritage culturel unique où se mêlent harmonieusement des influences arabes, maltaises, berbères, italiennes, juives, turques… Grâce à ces apports multiples, la gastronomie tunisienne surprend toujours par son étonnante originalité faite de saveurs enivrantes, d’épices orientales savamment mélangées et de condiments judicieusement dosés. Toujours généreusement présente dans cette savoureuse gastronomie multicolore, l’excellente... [Lire la suite]

Mille-feuilles au fil des saisons par Patrick Dumontier « L’Auberge des Templiers » à Dunes. L’été : Le mille-feuille aux pêches blanches et feuilletage glacé au caramel • Pêches blanches pochées ; • Crème légère à la verveine : crème pâtissière parfumée à la verveine composée de 50% de crème fouettée ; • Feuilletage ; • Glaçage de la couche supérieure avec un caramel au beurre salé nappant. Le printemps : Le mille-feuille inversé aux fraises et dentelle de nougatine • Fraises... [Lire la suite]

Carrefour de civilisations et terre de rencontre, la Tunisie a été de tout temps réputée pour ses tissages. Au Ve siècle av. J.-C., les poètes grecs célébraient déjà « les tapis et coussins brodés de Carthage ». Aux premiers siècles de l'Islam (800-909 ap. J.-C.), l'Émirat Aghlabide de Kairouan payait en tapis une partie du tribut de souveraineté au Calife de Bagdad. À Kairouan, la tradition artisanale du tapis très ancienne a contribué à la renommée de cette ville qui est devenue la capitale du tapis. C'est l'introduction, au... [Lire la suite]