27 novembre 2014

Classée monument historique en l’an 2000, l’église Saint-Laurent de Panjas, située près de Nogaro dans le Gers, se distingue notamment grâce à ses magnifiques peintures médiévales du XIIe siècle qui décorent la voûte et l’ensemble des murs de son abside romane. Cet édifice religieux nous lègue ainsi en héritage une inestimable iconographie qui nous permet de voyager dans notre lointain passé. Après avoir été découvertes sous un épais badigeon qui les avait protégées des guerres de religion, elles furent entièrement mises à jour... [Lire la suite]

(Cette création de Françoise Peuriot réalisée uniquement avec des châteaux du Tarn-et-Garonne photographiés par Philippe Ploquin, s’intitule « Au temps des seigneurs ») A l'origine, le château est une construction destinée à protéger le seigneur et à symboliser son autorité au sein de son fief. Les premiers châteaux furent construits en bois, le plus souvent sur une élévation, puis furent édifiés en pierre afin de résister aux armes de guerre de plus en plus puissantes et sophistiquées. À la renaissance, les rois de... [Lire la suite]

Recette de souris d’agneau confite, nappée au caramel d’épices et semoule aux petits légumes par Fabrice Fournié « La Grange » à Vazerac. • Faire rissoler, avec la graisse de canard, les souris et l’ail dans une cocotte allant au four ; • Mouiller avec le bouillon de volaille et d’agneau – saler – poivrer – porter à frémissement ; • Enfourner la cocotte à 180° pendant 1 h 30 – dégraisser puis mettre 30 mn à 100°– retirer les souris et filtrer le jus avec un chinois en pressant fort pour récupérer la chair... [Lire la suite]