LECTOURE_Auberge_des_Bouviers_une_salle_du_restaurant_

Véritable pays de cocagne béni des dieux de la gastronomie, le Gers peut s’enorgueillir d’abriter sur ses terres depuis des lustres les précieux savoir faire de maîtres cuisiniers et de producteurs renommés. Nichée au coeur de l'historique bastide de Lectoure, légendaire fief des Comtes d’Armagnac, « l’Auberge des Bouviers » mérite ainsi tous les détours afin d’y venir savourer les mets toujours inventifs du chef Bastien Boulard.

C’est dans une charmante demeure du XVIIe siècle que le jeune maître queux sublime produits des terroirs et innovations culinaires avec talent. Curieux de tout et à l’affût de ce que l’on nomme « les bonnes choses »,  il recherche en permanence l'excellence afin de ravir perpétuellement ses convives. De plus, sa sympathique compagne Sandrine accueille ses hôtes avec sourire et l'ambiance chaleureuse des lieux les met aussitôt au tempo de la maison, les festivités peuvent donc commencer sous les meilleurs auspices, avec par exemple :

- Une exceptionnelle terrine de melon en gelée au piment d’Espelette, napée d’une écume de safran de Lectoure et jambon de porc noir gascon en chiffonnade;

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- Un savoureux foie gras de canard grillé, accompagné de copeaux de très vieille Mimolette et sa sauce aigrelette (réduction de vinaigre balsamique et fruits rouges) ;

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- Un sublime « Hambur’Gers » au magret et foie gras grillé, tranche de pain frottée à l’ail et sauce au foie gras, sans oublier sa fameuse purée fumée sur croûte de gros sel réputée loin à la ronde ;

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- Un inoubliable rôti de pied de porc noir gascon garni de trompettes de la mort apporte à cette dégustation toutes les excellentes saveurs du Gers ;

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- Pour clôturer de telles agapes, le chef confectionne sa délicieuse omelette Gasconne aux pruneaux, joliment flambée à l’Armagnac.

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Chaque plat de Bastien Boulard est emprunt d'originalité, de saveurs délicates et promet de subtiles et agréables révélations en bouche. Voici donc, pour les gastronomes en quête d'évasion culinaire, une délicieuse adresse à découvrir.
L’Auberge des Bouviers – Bastien Boulard - 
8, rue Montebello – 32700 - Lectoure – Tél. 05 62 68 95 13

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