08 novembre 2014

Rendez-vous avec les disciples de saint André

Situé le long de la Garonne sur la commune de Castelsarrasin (82), le magnifique carpodrome de Monestié s’étale sur une superficie de 7 ha dans un cadre de verdure des plus accueillants, ceinturé d’un large chemin de randonnée et équipé d’aires de pique-niques. Chaque année, dix concours de pêche à la carpe (nationaux et internationaux) sont organisés sur ce site halieutique particulièrement bien aménagé avec ses 75 emplacements pour pêcheurs et réputé pour ses carpes communes et miroirs pouvant atteindre 9 à 10 kg. Régulièrement... [Lire la suite]
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08 novembre 2014

La halte du Temps

Nichée au cœur de Montesquieu-Volvestre, à 35 km au sud de Toulouse, « La Halte du Temps » se fait discrète et pourtant tellement accueillante. Dans cette demeure qui a su conserver sa vocation de maison de famille à l’écart des turbulences de l’Histoire, les décors, le mobilier et la destination des pièces ont quelque peu changé avec les années mais l’âme des lieux est restée intacte. Tout d’abord, en retrait de la rue, il faut traverser une petite cour intérieure gardée par deux gargouilles en pierre, un lion et un aigle, pour... [Lire la suite]
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08 novembre 2014

L'Espérantine, un savoureux chocolat à l’huile d’olive.

L'Espérantine est une savoureuse friandise de fabrication artisanale, originale et exclusive, élaborée principalement autour d’un excellent chocolat noir associé à de l'huile d'olive vierge extra Bio. Créée en 1999 dans la Cité Phocéenne, elle se présente élégamment sous la forme inédite d'une feuille d'olivier. L'Espérantine est constituée d’un assemblage équilibré, associant délicieusement moelleux et croustillant : cacao (stimulant et antidépresseur naturel), amandes douces (riches en protéines), oranges confites (riches en... [Lire la suite]
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08 novembre 2014

Coquille Saint-Jacques et risotto au safran

Le chef du restaurant « La Table du Belvédère » à Lauzerte (82), nous livre ici cette étonnante alliance terre-mer particulièrement savoureuse, avec ce « Risotto au Safran surmonté d’une fine tranche de saucisse de Morteau, d’une noix de Saint-Jacques et d’une chips de vitelotte ». • Préparation des coquilles Saint-Jacques : Les ouvrir (ou faire ouvrir par le poissonnier) – les ébarber, laver puis les égoutter sur un papier absorbant – les réserver au réfrigérateur ; • La saucisse de Morteau : La peler... [Lire la suite]
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